さー夏が本気出してきました！
今日も暑い1日でしたねー！
この暑い中、連日たくさんのご来店本当にありがとうございます。

最高気温が30℃の日もチラホラ出現しておりますが
皆さま、暑さに体力吸い取られていませんか？

この暑さに、今日は開店した途端
怒涛の冷やしらーめんラッシュでした！
そらそーなりますよ。
今年初冷やしのお客さんもたくさんいました。

定番のキュウリ、トマト、クラゲやワカメ
低温調理でしっとり柔らかく仕上がった鶏胸肉の塩チャーシュー、みんな大好き味玉など
お皿の上はとってもカラフルで、
見た目も食感もとっても楽しい1皿です。

氷水でしっかり締めた細麺に
ほんのり生姜が香る、お酢と醤油のさっぱりしたタレをかけて、キンキンに冷やしたお皿に盛り付けます。

このキンキン皿、毎年
いかに凍ったままお客さんのところに届けるかの戦いが
厨房内で地味に繰り広げられています笑
今日の様に暑い日はすぐ溶けちゃうので
｢いそげいそげー！｣ってなります。
今年も全勝目指して頑張るぞ！

今日、まかないでいただいたんですが
卓上にある揚げニンニク、まさかの合います。
キュウリやクラゲの食感に、揚げニンニクの食感も加わって
香ばしさが追加されます。
初めてやってみましたが、オススメです。
揚げニンニクはなんでも合う最強な奴だと再確認です。

夏になると
とりあえず一度は食べておきたい冷やしらーめん。
今年も是非暑い日に楽しんでくださいねー☆

寒暖差で風邪も流行っているようなので
栄養をしっかりとって、元気に夏を乗り越えましょうね！

大きな大きな鍋でコトコト仕込まれた
てっちゃんの愛情たっぷりのチャーシュー
（愛情とかいらな。って脳内に届いたけど聞こえないフリ）

今日はなんだかふっくらプリプリで美味しそうだったので
思わず写真撮っちゃいました。
写真じゃ伝わりにくくて悔しい‥

出来たばかりのチャーシューの塊を見たお客さんは
みんな「かぶりつきたい！」と言います。

確実に胃もたれです笑

てっちゃんに好きな仕事を聞いたら

一位 スープをいじること。（言い方良くない）
二位 チャーシューを作る事。
だそうで
今日も楽しそうにチャーシューを作っておりました。

ちなみにネギ切り職人のイケの好きな仕事は
「チャーハンのたまごを溶く事」と
たまごを溶きながら言ってました。
うそつけ！！テキトーに答えただろ絶対！

愉快な職場です笑

明日もてっちゃんが楽しんで仕込んだチャーシューを
たくさんご用意して
みなさまのご来店お待ちしております(^^)

明日、日曜日は1日雨予報です。
気温も下がりそうなので、服を1枚多く着て
寒暖差に負けずに過ごしてくださいね！

今日も開店から沢山のご来店感謝です。

あの、まずちょっとお客さんに物申したいんですけどね
今日ずっと賑わっててくれたんですけどね
ほんっっとにね、来てくれたお客さん達がね

もーめちゃくちゃ平和すぎて優しすぎて神すぎて
お店の雰囲気がとっても良い1日でビックリするんですけど！

いつもお客さん達に平和で楽しく働かせてもらえてて
てっちゃんと
「こんなにいいお客さんばっかりな事ある？」と普段から話しているんですが
今日は混雑していてワチャワチャしていたのにもかかわらず
常連さんも新規さんも、ご家族もお友達同士も
お仕事の方もカップルも1名様も、食べてる人も待ってる人もみんなみんな
お客さん達が勝手にお店の雰囲気を良くしてくれてるなって
激しく思った日でした。
なんだろう。伝染するのかな？
みんなお休みで楽しい気持ちだったのかな
とってもありがたいし嬉しいです。

夫であるてっちゃんが一生懸命作ったラーメンを食べに
足を運んでくれるとゆーだけで
全てのお客さんの事が愛おしくなる気持ち悪い嫁ですが
今日は全員にハグしたい症状を抑えるのに必死ですよこちとら。
逃げてください早めに。

独立させてもらってかれこれ7年になりますが
年々お客さんへの愛が止まらない変態な私です。

で、そんな神々に今日人気だったのは
圧勝で味噌系のラーメンです！
味噌ラーメンと味噌オロチョンが特に人気で
味噌系だけに入っている もやしの消費が凄まじく
こりゃイオンにダッシュかな。とハラハラしてました。

やはり気温が低い日は大活躍の味噌系ラーメンですね。
スープまで完飲してくれる方も多くて幸せ…
でも身体の事も考えてくださいね。
って私が言うのもおかしな話ですね笑

とゆー事で
今日はラーメンよりもお客さんへの告白でした。

明日も気温が低くなりますよ。
風も冷たそう。
そして予報では、何かの間違いかと思うほど
明後日5月1日からビョーンと気温が上がります！
なんだか身体がついていかなそうですが
服装や食べ物で調整していきましょうね^^

ここ最近 ｢特製醤油らーめん｣がよく出るようになってきましたよ〜

寒い時期は特製味噌の方がご注文多めなのですが
特製醤油らーめんと、あっさり醤油らーめんのご注文もどんどん増えております。
暖かくなってくると味噌以外も活躍してくれるので
醤油推しの嫁、歓喜( ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤ )

特製醤油らーめんは
背脂より甘みのある腹脂を使用しています。
まろやかなコクに醤油の香りと
ちょっと豪華なトッピング。
海苔が5枚ついていてライスによく合うラーメンですよ！

平日ランチタイムは小ライスサービスなので
是非一緒にご注文してくださいね〜
まだ無料でがんばるよ〜！！(°_°;)ﾊﾗﾊﾗ(; °_°)


十人十色それぞれ感じ方があるかと思いますが
うちのラーメン達は、見た目よりもそんなにコッテリしていない方だと思うので
パンチが欲しい方は ｢味濃いめ｣や｢脂多め｣でご注文してみてください。

逆に｢味薄め｣｢脂少なめ｣も出来ます。
食べてる時に｢しょっぱいな｣と思ったらスープで割ることも出来るので気軽に相談してくださいね^^

お客さんの好みとコンディションに合わせて
その時のベストな1杯を食べてってほしいとゆーのが てっちゃんの方針。

満足して気分よく帰ってくれる事が
私たちスタッフ
の喜びなのです( ¨̮ )

なんだかココ最近ときたら
味噌系ラーメンがとにかく大人気なんですから。

味噌ラーメン
味噌オロチョン
特製味噌ラーメン
鉄火麺
毎日たくさんご注文いただきます。
寒い時は味噌系行きたくなりますよね。
ニンニクとか唐辛子入れてね。激しく共感します。
そしてお店的に推してるのも味噌なんです。
ありがとうございます。ありがとうございます。

しかし！
塩や醤油ももっと沢山の方に味わっていただきたい！
とゆーのも
去年はここまでの差は無かったはずなんですが
観光や新規のお客さんが増えた事もあり
今年の冬は味噌との差が開きまくりで
塩と醤油がｼｮﾎﾞ━(´·ω·`)━ﾝ
一時はとん塩がものすごい勢いで
とん醤油を抜かしにかかってきた時もありましたが
寒くなってくると同時に失速。。。

基本の3種のラーメンでは
ダントツ1位 味噌
コツコツ2位 とん醤油
起伏激しい3位 とん塩
といった感じです。

先週は
とん醤油ととん塩が良い勝負をしておりました。
感覚としては、とん醤油の方がリピーターさんは多めです。
しかし前触れもなく急激にご注文数が増えるとん塩

果たしてこの2人
どちらが躍り出るのか
ひそかに観察を続けている私です。 (まかないに鉄火麺食べたくせに)
春になるのが楽しみだなぁ

今日は降ったり止んだりと忙しいお天気でした！
みなさん体調どうですか？

今日のランチタイム、前半はのんびりだったので
お客さんとお話ししてたら 3人もお正月中インフルだったり風邪だったりで大変だったと聞きました。
お正月は病院もお休みだし、ご馳走やお酒、連休をたらふく楽しむ予定だったろーにと思うと切なすぎる…(T_T)
本当に流行ってますよね。

どうか皆さん、しっかり自分の身体に耳を傾けて 体調管理がんばりましょうね(ง •̀_•́)ง

さて、今日はランチ、ディナータイム共に
ピリ辛の『味噌オロチョン』と『チャーハン』が
めちゃくちゃ出ました！
ココ最近、人気急上昇中の『特製味噌ラーメン』に押され気味だったオロチョンですが、しっかり挽回です。
オロチョンはとにかくリピーターが多く強い！
辛さがあるのでご注文される方が少し絞られるはずなのに、
人気No.2です。

その日人気のラーメンを賄いに食べがちなてっちゃん嫁
『オロチョン麺ハーフ味玉トッピング半チャーハンセット』 いきました。

野菜たっぷり、ピリ辛なので身体ポカポカで代謝もup⤴︎
なんとなく他のラーメンより罪悪感少なめラーメンです笑
食べ終わってポカポカした後、外に出ると冷たい空気が気持ちいいんですよね〜
無敵になった気分- ̗̀ᕙ( ᐛ )ᕗ ̖́-冬上等！
冬ならではの楽しみです♡

連休明けは雪マークが少し続きそうですよ。
ぜひポカポカしに来てくださいね☆

今年もあっとゆーまの1年でした。
みなさまどんな1年になりましたでしょうか？

年末年始のお知らせです。
今年は、30日(月) 本来なら定休日ですが
毎年帰省で顔を出してくれる方が多いし
お正月のドタバタにむけてご飯支度免除したい方
食べ納めに来てくれる方もたくさんいるので
通常営業いたします！

大晦日は15時まで。
1月1、2日はお休みいただいて
3、4日も15時まで。
今年も忙しくなると思いますが家族でやります！

で、5日からまた通常営業です。

2024年もラストスパート。
身体を壊さない様に
あと道が滑るので怪我や事故などにも気をつけて
どうか安全に穏やかに過ごしてくださいませ。

今年もありがとうございました！
良いお年をお迎えくださいね☆

今日の札幌は、雪の1日でしたー！

ご来店のお客さんが入り口ドアの前で雪をほろってくれてる姿を見て
あー冬の景色だなぁと思いながら迎えに行かせていただいた次第でございます。

イオンさん駐車場のナナカマドも雪をかぶっていて なんだかかわいらしいなぁとお店からほっこり見ておりました。(写真２枚目)

……。

そうです。
今日は激暇ランチタイムでした！！

突然暇になると、
すぐ｢美味しくないのかな｣と不安になってアレコレ動き出すてっちゃんを眺めながら

こんな日もあっていいよね派の嫁は、お客さんとのんびり楽しくお話するのです笑

なもんで
平日ランチタイムの小ライスサービスがいつもより出なかった為、
今日はまかないに
大好き てっチャーハンをいただきました(*´艸`*)♡
もちろん中盤に揚げニンニク投入で。

普通のチャーハンなんですが
しっとりパラパラでくどくないので、
たくさん食べれちゃうコレ。

てっちゃんの細かいこだわりが沢山詰まっています。
細かすぎて疲れないんかなこの人。ってたまに思いますが
それが美味しいラーメンやチャーハンを作り出しているんですよねスンマセン。

平日だけじゃなく、土日祝のランチタイムもOKな
半チャーハンセットは安定して大人気。

ぜひてっちゃんの｢ラーメンに合うチャーハン｣を
堪能してくださいませ(*^^*)

土日も気温が低くなりそうです。
すっかり最低気温が氷点下の毎日なので
朝晩は特に、身体が冷えないよう暖かく過ごしてくださいね☆

本日もご来店ありがとうございます！
だいぶ空気が涼しくなって 山々も少しずつ色付いてきましたね！

今日は秋晴れで風も強くなく、過ごしやすいお天気でした。 最高。

さて、今年もたくさんお楽しみいただいた
油そばと、SNS限定メニューの辛い油そば
10月いっぱいで終了です。
ここ2.3日駆け込み油そばのお客さん多数！！

今日はディナータイムの途中で完売してしまう勢いでした。
油そばを目掛けて来てくれるお客さんが年々増えてくれて、感動です。

今年の油そば＆辛い油そばは、 長いお付き合いの常連さんたちが何人もチャレンジしてくれたのと、大盛りや特盛をご注文の方がとても多かった年でした。

毎年たくさんのお客さんに喜んでもらえて嬉しい限りです♡

来年も夏から秋にかけて登場する予定ですので 引き続きよろしくお願いします(*^^*)


日が短くなって、日が沈むと一気に寒いです。
最低気温が3~5℃の日も増えてきましたので
どうか体調を崩さないよう過ごしてくださいね！
暖房器具も動き出すと思います。
お肌とウィルス対策に、 お部屋に濡れタオルや洗濯物を干してくださいませ☆

今日は気温も湿度もそこまで上がらず、風もそよそよで 過ごしやすい1日です。

暑さで家から出なかったお客さん達が、たくさん来てくれます。

うちのお店はご高齢のお客さんも多いのですが
お話を聞いていると
暑さに鈍感になりやすく、汗をかかないのでつい水分を取りそびれてしまったり厚着をしてしまう。との事。
一人暮らしの方も多いので熱中症がとても心配です
。
少しずつ涼しくなってきてはいますが、
身近にご高齢の方がいる方は是非声をかけてあげてほしいなぁと思いますハイまたおせっかいです。

で、で、いつも謎なんですけどね
見た目も食べても涼しい「冷やしラーメン」なんですけどね
あんな暑かった昨日は全然出なくて
今日はめっちゃ出ました笑笑

コレ毎年結構ありがちなんです。
暑すぎる日は熱々ラーメン。涼しい日に冷やしラッシュ。
(* ᐕ)？(* ᐕ)？(* ᐕ)？

たのしい毎日です。笑笑

冷やしラーメン今年はいつまでー？と
チラホラ聞いてくれてます。
天気予報をみてみると、9月前半もまだいけそうな感じです。決定したら必ずお知らせしますねー！

ちなみに同じく期間限定の｢油そば｣は冷やしラーメンよりも少し長くやる予定です

夏の間に1度は食べたい｢冷やしラーメン｣
まだの方は是非寄っていって下さいね！

ってさっきから連呼している｢冷やしラーメン｣って 北海道でしか言わないって知ってましたか？
(♡ˊ艸ˋ)ｳﾌﾌ